Quando arriva dicembre, ogni cucina si riempie di profumi caldi e avvolgenti… ma questo pane di Natale supera davvero ogni aspettativa! Morbido, soffice e sorprendentemente facile da preparare, è una ricetta che conquista al primo morso. Il suo impasto ricco, il profumo della scorza di limone e il ripieno dolce di uvetta e noci lo rendono un dolce perfetto per la colazione delle feste, per la merenda o da servire durante i giorni più speciali dell’anno. Il metodo che utilizziamo qui è semplice ma geniale: una lievitazione unica, un impasto elastico e burroso, e una forma a spirale che regala un aspetto elegante senza alcuno sforzo. Il risultato? Una corona natalizia soffice, profumata e incredibilmente scenografica. Prepararla diventerà sicuramente una nuova tradizione di casa! ❤️✨
⏱️ Tempi di preparazione
- Preparazione: 30 minuti
- Lievitazione: 1 ora e 30 minuti
- Cottura: 35 minuti
- Porzioni: 12
📝 Ingredienti
Per l’impasto:
- 200 ml di latte caldo
- 50 g di zucchero
- 7 g di lievito secco attivo
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 4 g di sale
- 550 g di farina
- 85 g di burro non salato, ammorbidito
- Scorza di 1 limone
Per il ripieno:
- 30 g di uvetta dorata
- 30 g di uvetta scura
- 75 g di noci tritate
- 25 g di zucchero
Per spennellare:
- 1 tuorlo
- 15 ml di latte
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Attivare il lievito
In una ciotola mescolate il latte caldo con 1 cucchiaio di zucchero e il lievito. Lasciate riposare 5–10 minuti, finché non diventa schiumoso e attivato.
2️⃣ Preparare l’impasto
In una ciotola capiente sbattete lo zucchero rimanente con le uova e il sale. Aggiungete la miscela di lievito attivato.
Unite gradualmente la farina e, quando l’impasto inizia a formarsi, incorporate il burro morbido e la scorza di limone. Impastate 8–10 minuti, fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
3️⃣ Prima lievitazione
Coprite la ciotola e lasciate lievitare per circa 1 ora, o finché l’impasto raddoppia di volume.
4️⃣ Stendere e farcire
Stendete l’impasto in un grande rettangolo di circa 60×40 cm. Distribuite uniformemente uvetta, noci e lo zucchero del ripieno. Arrotolate dal lato lungo per ottenere un cilindro compatto.
5️⃣ Formare la corona
Disponete il rotolo a spirale in una tortiera da 23 cm, inserendo una ciotola al centro per mantenere la forma.
Rimuovete la ciotola, coprite e fate lievitare ancora 30–40 minuti.
6️⃣ Cottura
Spennellate la superficie con il mix di tuorlo e latte. Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per 30–35 minuti, finché la superficie diventa dorata e fragrante.
🍽️ Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 320
- Carboidrati: 45 g
- Proteine: 8 g
- Grassi: 12 g
- Fibre: 2 g
🎄✨ Perfetto per accompagnare una tazza di tè caldo, da regalare o da condividere in famiglia durante le feste. Una volta provato, diventerà il tuo pane natalizio preferito!
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Pane di Natale
Ingredients
Method
- In una ciotola mescolate il latte caldo con 1 cucchiaio di zucchero e il lievito. Lasciate riposare 5–10 minuti, finché non diventa schiumoso e attivato.
- In una ciotola capiente sbattete lo zucchero rimanente con le uova e il sale. Aggiungete la miscela di lievito attivato. Unite gradualmente la farina e, quando l’impasto inizia a formarsi, incorporate il burro morbido e la scorza di limone. Impastate 8–10 minuti, fino a ottenere una massa liscia ed elastica.
- Coprite la ciotola e lasciate lievitare per circa 1 ora, o finché l’impasto raddoppia di volume.
- Stendete l’impasto in un grande rettangolo di circa 60×40 cm. Distribuite uniformemente uvetta, noci e lo zucchero del ripieno. Arrotolate dal lato lungo per ottenere un cilindro compatto.
- Disponete il rotolo a spirale in una tortiera da 23 cm, inserendo una ciotola al centro per mantenere la forma. Rimuovete la ciotola, coprite e fate lievitare ancora 30–40 minuti.
- Spennellate la superficie con il mix di tuorlo e latte. Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per 30–35 minuti, finché la superficie diventa dorata e fragrante.