I bastoncini di zucchine al parmigiano sono uno stuzzichino irresistibile, facile da preparare e perfetto come antipasto, contorno o snack sano e gustoso. Croccanti fuori e morbidi dentro, rappresentano un’alternativa leggera e sfiziosa alle classiche patatine fritte. Questa ricetta è ideale per chi desidera cucinare le zucchine in modo originale, senza friggerle, ma mantenendo tutto il gusto e la croccantezza. Il segreto? Una panatura saporita a base di parmigiano grattugiato e pangrattato che, combinata alla cottura in forno, crea una doratura perfetta senza bisogno di olio in eccesso. Perfetti da servire caldi, magari con una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata, questi bastoncini conquisteranno adulti e bambini. Inoltre, sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o vuole semplicemente aggiungere più verdure al proprio menù quotidiano. Con pochi ingredienti e in meno di mezz’ora, porterai in tavola uno snack saporito e salutare che piacerà a tutti. Ecco come prepararli!
📝 Ingredienti
- 4 zucchine medie
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Lava e asciuga accuratamente le zucchine, quindi tagliale a bastoncini di circa 1 cm di spessore, simili a delle patatine.
2️⃣ In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, creando una panatura ricca e saporita.
3️⃣ In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
4️⃣ Passa ogni bastoncino prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
5️⃣ Disponi i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro.
6️⃣ Spruzza un filo di olio extravergine d’oliva sui bastoncini per favorire la doratura in forno.
7️⃣ Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando saranno ben dorati e croccanti. A metà cottura, puoi girarli per una doratura uniforme.
I tuoi bastoncini di zucchine al parmigiano sono pronti per essere gustati! Servili ben caldi, accompagnati da una salsa fresca o anche da soli: saranno comunque un successo assicurato. Li hai mai provati con un pizzico di paprika o origano nella panatura?
#zucchine #zucchinecroccanti #ricettevegetariane #ricettefacili #ricetteforno #snacklight #antipastiveloci #parmigiano #cucinaitaliana #vegetarianfood #crocantedelizioso
Bastoncini di Zucchine al Parmigiano
Ingredients
Method
- Lava e asciuga accuratamente le zucchine, quindi tagliale a bastoncini di circa 1 cm di spessore, simili a delle patatine.
- In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, creando una panatura ricca e saporita.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Passa ogni bastoncino prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Disponi i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro.
- Spruzza un filo di olio extravergine d’oliva sui bastoncini per favorire la doratura in forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando saranno ben dorati e croccanti. A metà cottura, puoi girarli per una doratura uniforme.