Questa ciambella rustica è l’ideale per un aperitivo italiano, uno spuntino goloso o un buffet in famiglia. Morbida all’interno, profumata e ricca di sapore grazie ai salumi e ai formaggi, conquisterà tutti al primo morso. Facile da preparare, si presta a essere personalizzata con i vostri ingredienti preferiti, rendendola perfetta per ogni occasione speciale o anche solo per una merenda sfiziosa. Il segreto di questa ricetta sta nell’equilibrio tra la morbidezza dell’impasto e la sapidità dei salumi, unita alla filantezza della scamorza che regala quella nota irresistibile di formaggio fuso. La ciambella si può servire tiepida, appena sfornata, oppure lasciarla raffreddare e tagliarla a fette per un aperitivo da condividere con amici e familiari.
Ingredienti:
- 3 uova medie
- 300 g di farina 00
- 90 g di ricotta
- 80 g di latte parzialmente scremato
- 100 g di olio di semi di arachide
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 16 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 140 g di salame Milano
- 120 g di prosciutto cotto
- 150 g di scamorza
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo a ciambella.
- Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la ricotta e mescolare bene.
- Unire gli ingredienti secchi: Setacciare la farina con il lievito e incorporarla al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi. Aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere i salumi e formaggi: Tagliare a cubetti il salame, il prosciutto cotto e la scamorza. Incorporarli delicatamente all’impasto, distribuendoli uniformemente.
- Versare nello stampo: Trasferire l’impasto nello stampo a ciambella precedentemente oliato, livellando la superficie con una spatola.
- Cuocere: Infornare per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino: dovrà uscire pulito al centro della ciambella.
- Raffreddare e servire: Lasciare intiepidire prima di sformare. Tagliare a fette e servire come antipasto, aperitivo o spuntino rustico.
Questa Ciambella Rustica Salumi e Formaggi è perfetta anche da portare in picnic o buffet, si conserva morbida per un paio di giorni se ben chiusa in un contenitore ermetico.
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Ciambella Rustica
Ingredients
Method
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo a ciambella.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte e l'olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la ricotta e mescolare bene.
- Setacciare la farina con il lievito e incorporarla al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi. Aggiustare di sale e pepe.
- Tagliare a cubetti il salame, il prosciutto cotto e la scamorza. Incorporarli delicatamente all'impasto, distribuendoli uniformemente.
- Trasferire l'impasto nello stampo a ciambella precedentemente oliato, livellando la superficie con una spatola.
- Infornare per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino: dovrà uscire pulito al centro della ciambella.
- Lasciare intiepidire prima di sformare. Tagliare a fette e servire come antipasto, aperitivo o spuntino rustico.