Soffice come una nuvola e profumata di fragole fresche, questa torta è pura dolcezza.
Ricorda le giornate luminose e i momenti felici condivisi a tavola.
La crema al mascarpone avvolge ogni morso con delicatezza.
Un dessert semplice che conquista il cuore al primo assaggio.
✨ Torta bisquit alle fragole e mascarpone: il dolce fresco e cremoso perfetto per ogni occasione
La torta bisquit alle fragole e mascarpone è un dessert irresistibile che unisce leggerezza e cremosità in un equilibrio perfetto. Grazie alla sua base soffice senza lievito e alla crema vellutata, rappresenta una delle preparazioni più amate per chi cerca un dolce elegante ma facile da realizzare.
Le fragole fresche donano un tocco di freschezza naturale, mentre la salsa alle fragole intensifica il sapore rendendo ogni fetta ancora più golosa. Il mascarpone, con la sua consistenza ricca e morbida, completa il dolce creando una combinazione armoniosa e raffinata.
Perfetta per compleanni, feste o semplicemente come dessert dopo cena, questa torta è anche molto scenografica. Con pochi passaggi e ingredienti semplici, si ottiene un risultato sorprendente che farà sempre un figurone.
🛒 Ingredienti
Per il bisquit (pasta biscotto)
- 5 tuorli
- 130 g zucchero
- Scorza di limone
- 5 albumi
- 1 pizzico di sale
- 70 g farina 00
- 50 g fecola di patate
Per la crema al mascarpone
- 250 g mascarpone
- 70 g zucchero a velo
- 200 ml panna fresca liquida
Per la salsa alle fragole
- 80 ml acqua
- 40 g zucchero
- 150 g fragole
Per completare
👩🍳 Preparazione
Inizia preparando il bisquit montando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A parte monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto. Aggiungi la scorza di limone e le farine setacciate, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.
Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 170-175°C per circa 20 minuti. Una volta cotto, lascia intiepidire e rimuovi delicatamente la carta.
Prepara la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo, poi incorpora la panna montata con movimenti delicati. Conserva in frigorifero fino all’utilizzo.
Per la salsa, fai bollire acqua e zucchero, lascia raffreddare e frulla con le fragole. Assembla la torta bagnando il bisquit con la salsa, spalma la crema al mascarpone e completa con fragole fresche e un filo di salsa. Lascia riposare in frigorifero prima di servire.
Torta Biscuit alle Fragole e Mascarpone
Ingredients
Method
- Inizia preparando il bisquit montando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- A parte monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto.
- Aggiungi la scorza di limone e le farine setacciate, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.
- Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 170-175°C per circa 20 minuti.
- Una volta cotto, lascia intiepidire e rimuovi delicatamente la carta.
- Prepara la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo.
- Incorpora la panna montata con movimenti delicati.
- Conserva in frigorifero fino all’utilizzo.
- Per la salsa, fai bollire acqua e zucchero.
- Lascia raffreddare e frulla con le fragole.
- Assembla la torta bagnando il bisquit con la salsa.
- Spalma la crema al mascarpone e completa con fragole fresche e un filo di salsa.
- Lascia riposare in frigorifero prima di servire.