🍒 Ingredienti per clafoutis di ciliegie perfetto

Per realizzare un clafoutis soffice e cremoso, avrai bisogno di ciliegie fresche denocciolate, uova, zucchero, farina, latte e panna fresca. Questi ingredienti semplici si combinano per creare una pastella liscia e fluida che, durante la cottura, diventa morbida e avvolgente. Per completare, serviranno burro per lo stampo e zucchero a velo per la decorazione finale.

🥣 Preparazione della pastella

Inizia lavando e denocciolando le ciliegie, poi disponile in una tortiera imburrata. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi la panna fresca e la farina setacciata, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Versa il latte a filo continuando a mescolare, fino a ottenere una pastella fluida, simile a quella delle crêpes. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la consistenza tipica del clafoutis.

🍰 Assemblaggio e cottura

Versa la pastella sulle ciliegie distribuendola in modo uniforme. Durante la cottura, la frutta rilascerà i suoi succhi, rendendo il dolce ancora più profumato e saporito.

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e leggermente caramellata. Il clafoutis dovrà risultare morbido al centro e leggermente compatto ai bordi.

💡 Consigli e varianti

Per un aroma più intenso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o un goccio di liquore come rum o brandy. Se preferisci, puoi sostituire le ciliegie con altra frutta di stagione come fragole, pesche o mele.

Il clafoutis può essere servito caldo, tiepido o freddo, a seconda delle preferenze. È perfetto anche accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

❄️ Conservazione

Puoi conservare il clafoutis in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola o in un contenitore ermetico. Prima di servirlo, puoi gustarlo freddo oppure scaldarlo leggermente per ritrovare tutta la sua morbidezza.

Clafoutis di Ciliegie

Un dolce soffice e cremoso a base di ciliegie fresche, perfetto da servire in ogni stagione.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings: 6 porzioni

Course: Dessert, Dolce

Cuisine: Francese

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 500 g ciliegie fresche denocciolate Lavare e denocciolare prima dell'uso.
• 4 pezzi uova
• 150 g zucchero
• 100 g farina Setacciata.
• 300 ml latte
• 200 ml panna fresca
• 30 g burro Per imburrare lo stampo.
• q.b. zucchero a velo Per la decorazione finale.

Method

 

Preparazione della pastella

1. Inizia lavando e denocciolando le ciliegie, poi disponile in una tortiera imburrata.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
3. Aggiungi la panna fresca e la farina setacciata, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Versa il latte a filo continuando a mescolare, fino a ottenere una pastella fluida, simile a quella delle crêpes.

Assemblaggio e cottura

1. Versa la pastella sulle ciliegie distribuendola in modo uniforme.
2. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e leggermente caramellata.
3. Il clafoutis dovrà risultare morbido al centro e leggermente compatto ai bordi.

Notes

Per un aroma più intenso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o un goccio di liquore come rum o brandy. Il clafoutis può essere servito caldo, tiepido o freddo, e si sposa bene con una pallina di gelato alla vaniglia.