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Cheesecake alla Nutella senza cottura

Un dolce irresistibile con una base croccante di biscotti al cacao, uno strato morbido di cheesecake e una crema soffice alla Nutella.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian, Mediterranea
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base biscotto
  • 200 g biscotti secchi tipo Oro Saiwa
  • 100 g burro fuso
  • 1 cucchiaio cacao amaro
Per lo strato cheesecake
  • 450 g formaggio spalmabile
  • 200 ml panna montata
  • 50 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per lo strato Nutella
  • 200 g Nutella
  • 200 ml panna liquida fredda
Per decorare
  • q.b. nocciole intere
  • q.b. cacao amaro

Method
 

Preparazione della base
  1. Sbriciola finemente i biscotti e mescolali con il cacao amaro.
  2. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
  3. Distribuisci il composto sul fondo di una tortiera rivestita con carta forno e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta.
  4. Metti la base in frigorifero per farla rassodare.
Preparazione della crema cheesecake
  1. In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
  2. Aggiungi la panna montata e incorporala delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
  3. Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
  4. Riponi la torta in frigorifero per circa 20 minuti.
Preparazione dello strato Nutella
  1. Scalda leggermente la Nutella a bagnomaria per renderla più fluida e lasciala intiepidire.
  2. Monta la panna liquida fredda fino a ottenere una consistenza soffice.
  3. Incorpora delicatamente la panna alla Nutella mescolando lentamente fino a ottenere una crema uniforme.
Assemblaggio
  1. Versa la crema alla Nutella sopra lo strato cheesecake.
  2. Livella la superficie con una spatola.
  3. Decora con nocciole intere e una leggera spolverata di cacao amaro.
  4. Lascia riposare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio ancora tutta la notte.
  5. Prima di servire, taglia la torta a fette e gustala ben fredda.

Notes

Per un taglio più preciso puoi utilizzare un coltello caldo, pulendolo tra una fetta e l’altra. Per un sapore ancora più intenso puoi aggiungere granella di nocciole nella base di biscotti. Se desideri una decorazione più ricca puoi aggiungere riccioli di cioccolato o Kinder Bueno a pezzi sulla superficie.