Per preparare questa torta soffice e profumata bastano pochi ingredienti: uova, zucchero, burro, latte, farina e lievito per dolci. Le mele fresche sono protagoniste dell’impasto, mentre la marmellata completa il dolce con un tocco fruttato irresistibile.
Puoi scegliere la marmellata che preferisci, anche se quella di fragole o albicocche è particolarmente adatta per esaltare il sapore delle mele.
🥣 Preparazione dell’impasto soffice
In una ciotola monta le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e leggermente gonfio. Aggiungi un pizzico di sale, il burro fuso ormai tiepido e il latte.
Unisci poi la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se desideri, puoi aggiungere un pizzico di cannella per un aroma più intenso.
🍎 Aggiunta delle mele e assemblaggio
Lava, sbuccia e taglia le mele a piccoli cubetti, quindi incorporale all’impasto mescolando delicatamente con una spatola.
Versa il composto in una tortiera rivestita con carta forno o ben imburrata e infarinata. Livella leggermente la superficie e distribuisci sopra dei cucchiaini di marmellata senza affondarli troppo, così resteranno visibili in cottura.
🔥 Cottura perfetta della crostata morbida
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e l’interno ben cotto.
Una volta pronta, lascia raffreddare e completa con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.
💡 Consigli e varianti
Puoi arricchire l’impasto con frutta secca come noci o mandorle tritate per una consistenza più interessante. Se ami i sapori speziati, aggiungi cannella, zenzero o vaniglia.
Per una versione diversa, prova con marmellata di frutti di bosco, arancia o anche crema di nocciole.
❄️ Conservazione
La crostata morbida con mele e marmellata si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente coperta. Rimane soffice e profumata anche il giorno dopo, perfetta da gustare in ogni momento.
Crostata Morbida con Mele e Marmellata
Ingredients
Method
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e leggermente gonfio.
- Aggiungi un pizzico di sale, il burro fuso tiepido e il latte.
- Unisci la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Se desideri, aggiungi un pizzico di cannella per un aroma più intenso.
- Lava, sbuccia e taglia le mele a piccoli cubetti, quindi incorporale all'impasto mescolando delicatamente con una spatola.
- Versa il composto in una tortiera rivestita con carta forno o ben imburrata e infarinata.
- Livella leggermente la superficie e distribuisci sopra dei cucchiaini di marmellata senza affondarli troppo.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie è leggermente dorata e l'interno ben cotto.
- Una volta pronta, lascia raffreddare e completa con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.