Il rotolo di fragole è un dessert classico e raffinato, perfetto per chi ama i dolci soffici e leggeri. La sua consistenza morbida, unita al gusto delicato della marmellata, lo rende ideale per ogni occasione, dalla colazione alla merenda fino ai momenti speciali.
Facile da preparare ma dal risultato elegante, questo dolce conquista al primo sguardo grazie al suo aspetto arrotolato e alla sua consistenza ariosa. È una ricetta perfetta anche per chi vuole stupire con semplicità.
INGREDIENTI
- Uova
- Zucchero semolato
- Latte
- Farina
- Lievito
- Estratto di vaniglia (o vanillina)
- Marmellata (a piacere)
- Zucchero a velo
- Cacao amaro in polvere (opzionale)
PREPARAZIONE
Inizia separando le uova e montando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e la vaniglia, mescolando delicatamente.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare per evitare grumi. A parte, monta gli albumi a neve ferma e uniscili al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto per mantenere l’impasto soffice.
Versa l’impasto su una teglia rivestita di carta forno, livellalo bene e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, finché risulta leggermente dorato.
Una volta cotto, rovescia il pan di Spagna su un canovaccio pulito cosparso di zucchero a velo e arrotolalo ancora caldo. Lascialo raffreddare completamente.
Srotola delicatamente, spalma la marmellata in modo uniforme e riavvolgi il rotolo. Decora con zucchero a velo o cacao amaro e servi a fette.
Un dolce semplice ma pieno di magia… lo proverai anche tu?
Rotolo di Fragole
Ingredients
Method
- Separare le uova e montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare per evitare grumi.
- Montare gli albumi a neve ferma e unirli al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, livellarlo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Rovesciare il pan di Spagna su un canovaccio pulito cosparso di zucchero a velo e arrotolarlo ancora caldo.
- Lasciare raffreddare completamente, quindi srotolare delicatamente e spalmarvi la marmellata.
- Riavvolgere il rotolo, decorare con zucchero a velo o cacao amaro e servire a fette.